|
|
| EL
ÑANDÚ - GENERALIDADES |
|
|
Según
la región,fue llamado de diferentes manera, ñandú
proviene del guaraní, choique es de origen mapuche
o araucano, suri o sury de origen quechua y aymará,
ammanik en mocoví, mañik en toba y pilagá,
oóiu en tehuelche, avestruz sudamericano, ema
en Brasil y por último charito, charo y charabón
son los nombres con que se denomina a los pichones.
CLASIFICACION TAXONOMICA:
Clase:Aves
Subclase:Neornithes
Superorden:Paleognathae
Orden:Rheiformes
Familia:Rheidae
Género:Rhea
Especie:Rhea Americana/Rhea Pennata |
 |
CARACTERISTICAS DEL ANIMAL:
Habitan en estepas y sabanas, pero también en
montes, bosques y praderas. Son aves incapacitadas para
volar pese a sus grandes alones. Su defensa es la aguda
visión y gran velocidad en la carrera. Pueden
dar pasos de más de 1,70 mas y poseen una gran
capacidad de maniobra ayudados por sus alas.
El esófago se puede inflar con aire para producir
los sonidos profundos y resonantes que realizan durante
la época de celo.
El ventrículo (segundo estómago) puede
expandirse, incrementando su volumen para proveer un
mayor acumulo de ingesta. Esta facultad le permite a
los pichones poder impactarse con facilidad cuando se
sobrealimenta con pasto, ramas u otras partículas
difíciles de digerir. Las plumas proveen sombra,
cuando hace calor se esponjan y cuando hace frío
bajan las alas para taparse las patas. |
El
60% del día lo pasan caminando en busca de alimento
y el restante tiempo descansando.
Picotean más de 5.000 veces por día el
suelo.
El ñandú es una especie diurna de reproducción
estacional (primavera - verano). Que llega a la madurez
sexual a los dos años.
Longevidad: 15 años.
Supervivencia natural: sólo el 50% de las crías
a los 30 días. el 10% a los 6-8 meses.
Área de acción: 7,5 km. por día
alimentándose.
|
 |
Llegan a medir hasta 1,80
mts de altura, con 1,30 mts de largo. su peso oscila
en 30 a 35 kg para los machos y 25 a 30 kg para las
hembras.
El color es gris oscuro en el dorso, vientre blanco,
macho con corona negra en la cabeza y plumas negras
en cuello.
Es un ejemplar que por la ley nacional de fauna tiene
vedada su captura y comercialización, salvo en
aquellos casos en que se desarrollen a partir de emprendimientos
de cría y reproducción controlados. Según
la región,fue llamado de diferentes manera, ñandú
proviene del guaraní, choique es de origen mapuche
o araucano, suri o sury de origen quechua y aymará,
ammanik en mocoví, mañik en toba y pilagá,
oóiu en tehuelche, avestruz sudamericano, ema
en Brasil y por último charito, charo y charabón
son los nombres con que se denomina a los pichones.
|
La postura anual, se dá entre Septiembre y Febrero.
Incuban durante 37 a 40 días.
En condiciones naturales o silvestres el porcentaje
promedio por nido es de 26 huevos. Estimándose
entre 8 a 12 huevos por hembra por postura.
La condición de cautiverio de estos animales
ha demostrado que su domesticación, la disponibilidad
de comida en forma permanente y el correcto manejo ha
logrado extender el tiempo de postura (de Julio a Febrero)
y el número de huevos por hembra puede llegar
a las 40 unidades.
Porcentaje de abandono natural de nidos: 35 a 50%. Las
causas son la explosión de un huevo podrido,
exceso de huevos, nacimientos asincrónicos, etc.
Horario de oviposición: 11 a 15 hs.
El huevo de ñandú es de 8 a 10 veces más
grande que el de gallina promedio de 60 gr., con un
peso que oscila entre los 530 a 650 gr. |
 |
Los testículos aumentan su tamaño cuatro
veces durante la época reproductiva y no producen
espermatozoides fuera de la misma. La testosterona aumenta
con el incremento de horas luz por día, y secundariamente
aparecen todas las restantes características
sexuales secundarias como ser la vocalización
y territorialismo.
Existen determinados factores ambientales que pueden
producir infertilidad:
-Cercanía a torres de alta tensión o máquinas
de combustión.
-Predadores. |
La carne del ñandú se caracteriza por
ser roja, magra y con bajos niveles de colesterol y
calorías. Estos bajos porcentajes de lípidos
(ácidos grasos no saturados) presentes en la
carne, previenen el aumento de la presión arterial,
la vaso dilatación (elasticidad de las arterias)
e influyen positivamente en la prevención de
la formación de tumores. Un animal adulto produce
alrededor de 12 Kg. de carne, la cual posteriormente
es clasificada en diferentes cortes de distinto valor.
|
|
TABLA
COMPARATIVA
|
| CARNE |
CALORIAS
(Kcal.) |
GRASA
(Grs.) |
COLESTEROL
(mg.) |
| ÑANDU |
105 |
0.9 |
57 |
| VACUNO |
206 |
9.5 |
84 |
| POLLO |
114 |
3 |
64-90 |
| CERDO |
319 |
2.5 |
80-105 |
| AVESTRUZ |
111 |
1.2 |
65 |
|
| CORTES
DE CARNE |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
